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cf 自己助手原创分享3个蒸包子小技巧,皮薄馅大,松软又鲜香!

来源:珍惜运维|发布时间:2022-11-01 18:19:33|浏览次数:3

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原标题:分享3个蒸包子小技巧,皮薄馅大,松软又鲜香!

今天给大家带来的一款美味的包子,很多人做包子做出来的总不是很满意。今天星歌生活就为您分享3个蒸包子的小技巧,那样能帮助大家避免走很多的弯路。其实也并不复杂,只要多加这一步。保证看完以后做出来的包子松软又鲜香,比你用老方法做的要好吃。

用这种方法做出来的包子,蓬松暄软,又大又香。今天介绍的就是用萝卜丝和白菜等汁水较多的蔬菜做出的馅料,做的时候要沥干水分。这样子就蒸出来的包子既不会汤汁乱溅,也不会破皮。

食谱名称:白萝卜肉包

准备材料:300克面粉,白萝卜,瘦肉

辅助材料:生姜1块,细香葱2块,大蒜2块,酵母3克

制作方式:

【第一步

将面粉倒入碗中,然后将其倒入预先熔化的酵母水中,搅拌,同时倒入棉绒中,然后揉成面团,用保鲜膜覆盖,在温暖的地方发酵使其大小翻倍。我经常在晚上睡前和面,然后将它们放在冰箱中发酵过夜。将其揉成光滑的面团,手感有较硬的感觉就对了。

第二步

第二天早起床后,将萝卜洗净去皮,然后将其磨成细丝,倒入大碗中。撒一勺盐并腌制10分钟,以除去萝卜中的汁。利用这段时间去掉把肉剁成肉馅,然后准备一点葱,姜和大蒜。将炒锅洗净并加热,并加入少许食用油。首先,将切碎的肉炒至变色,然后加入葱,姜和蒜末。将胡萝卜丝中的水榨干,倒入锅中炒,加入盐,淡酱油和蚝油调味。

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撒上切碎的葱,再次均匀混合即可食用。请注意,上菜后,最好摊开在更大的盘子上。冷却馅料是制作包子的第二个小妙招。

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【第三步】:

然后取出面团并除去保鲜膜。您会看到里面的面团尺寸增加了一倍。用手戳一个洞后,它不会塌陷或收缩,这表明面团已经完全发酵。

接下来,将干面粉撒在砧板上以防止粘连,然后倒出面团并反复揉搓以除去内部的空气。揉面团大约需要8到10分钟。将面团揉成光滑且坚实的面团。

最后,将其卷成厚约1厘米的大面皮,拿起干净的玻璃杯,按压拿出小面皮,

比旧方法多一个步骤是,首先将其擀成大面皮,然后取出小面皮。这样,省去了将原料切开等步骤,面皮的大小也是均等的。

【第四步】:

接下来,在面皮中间放一匙馅,用筷子将其紧紧地压紧,然后用提拉技术将其紧紧包好,最后将其整理一下并放在一边。

重复该操作以制作所有果岭,然后盖上保鲜膜,并再次醒发10分钟。这是我们制作包子的第三个妙招。

【第五步】:

时间到了,拿起蒸笼并刷上油以防粘连,然后将生坯放在蒸笼上。

注意彼此之间要保持一定距离,以便它们有启动空间,并在冷水锅中蒸20分钟。

关闭火后,请勿急于打开盖子。继续焖五分钟,以防止包子遇冷收缩。

今天为大家介绍的蒸包子的三个小技巧不知道大家掌握住了没,喜欢今天的分享,记得点收藏以及关注哦!返回搜狐,查看更多

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