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预制菜三个字，现在像地雷。

上周带闺女去吃黄焖鸡，她第一口就皱眉：妈妈，这味道跟上次外卖一模一样。

隔壁桌大哥更直接，喊服务员：你们是不是把料理包直接扔热水里？

声音不大，整个店瞬间安静。

尴尬写在老板脸上，也写在菜单上——浙江新规：不提前说用了预制菜，算欺诈。

罚钱事小，社死事大，一条差评就能让日营业额腰斩。

咋办？

掀桌子换赛道。

广州天河一家湘菜小馆，厨房塞了两台滚筒洗衣机，上菜却更快。

机器臂三分钟一份小炒黄牛肉，锅气直冒，油星子蹦到玻璃罩上，像给手机贴了个现炒滤镜。

老板算过账：一台8万，用三年，顶掉两个厨师，省下的工资够再开一间分店。

更狠的是风味AI。

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南京大牌档把江南和华北的口味数据喂给阿里云，系统秒回：华北多加1.2克盐，0.3克糖；江南减辣，添0.5克黄酒。

天王烤鸭包一南一北两副面孔，人效直接拉高35%。

厨师长说：以前调口味靠嘴尝，现在靠跑数据，比人靠谱。

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别以为只有国内卷。

马来西亚PappaRich门口，海南鸡饭机器人24小时不歇，椰浆、香茅、斑斓叶单独料仓，一天出200份，味道比当地请不到厨师的店还稳。

海关小哥透露，今年往泰国、越南发的炒菜机器人翻倍，运费加到柜子里都挡不住。

最魔幻的是企业食堂。

歌尔集团午餐高峰7000人，机器人接到ERP订单后自动算菜量，红烧肉多5份，番茄炒蛋少3份，剩菜率从15%砍到4%，食堂大妈终于不用傍晚蹲垃圾桶旁叹气。

有人担心机器抢饭碗，真实场景是：小店老板亲自站灶台的少了，但会修机器、会调AI参数的新岗位冒出来，月薪8k涨到12k，还招不到人。

所以，下次再下馆子，听见滋啦一声别急着感动，抬头看看玻璃后面有没有机器臂在跳舞。

它可能正替老板写保证书：本店零预制，纯纯现炒，童叟无欺。

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